TORTILLA DE GARBANZOS
INGREDIENTES:
200 grs garbanzos
cocidos
Medio pimiento
rojo
Medio pimiento
verde
Media cebolla
4 huevos
Sal
aceite
PREPARACION:
Cortamos
los pimientos y la cebolla en tiras y los freímos en una sartén con aceite y un
poco de sal. Una vez frito añadimos los garbanzos cocidos y salteamos todo
junto. Escurrimos el aceite de la sartén y volcamos las verduras y los
garbanzos en un bol donde tendremos los huevos batidos con sal. Mezclamos.
En
la sartén ponemos una gotita de aceite y cuando esté caliente agregamos toda la
mezcla. Dejamos a fuego medio que se cocine por un lado. Le damos la vuelta a
la tortilla y dejamos que se cocine por el otro. Retiramos a un plato.
