jueves, 13 de julio de 2017

Almendras garrapiñadas

ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

INGREDIENTES:


250 grs de almendras crudas con piel
250 grs de azúcar 
200 ml de agua 


PREPARACION:


 Se ponen todos los ingredientes en una sartén y se deja hervir dándole vueltas. Veremos que sale como espuma. Pasados 10 minutos a fuego fuerte lo bajamos a fuego medio y continuamos dándoles vueltas.
 Cuando empiecen a quedar como arenosas o secas, las retiramos del fuego un momento, volviéndolas a poner para que se derrita el azúcar que había quedado como arena y se impregnen las almendras de caramelo.
Se sacan sobre un mármol y se despegan unas de otras.

El mismo proceso se puede hacer con avellanas, nueces, etc.