miércoles, 18 de junio de 2014

Carne de membrillo

MEMBRILLO

INGREDIENTES: 

1 kilo de membrillos pelados y descorazonados 
 800 gramos de azúcar
  
PREPARACION: 


 Se trocean los membrillos una vez limpios y se ponen en un recipiente con el azúcar en la proporción especificada en los ingredientes. Se deja macerar 12 horas removiéndolo de vez en cuando. Se pone a cocer en una cazuela 50 minutos desde que comience a hervir a fuego vivo. Transcurrido ese tiempo se pasa todo por el pasapurés y se coloca en moldes de albal o en fuentes de cristal. Se deja enfriar y endurecer unas 8 horas.