miércoles, 28 de junio de 2017

Hummus

HUMMUS DE GARBANZOS



INGREDIENTES:

200 gramos de garbanzos cocidos
Caldo de cocción de los garbanzos
Zumo de medio limón
Sal
4 cucharadas aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de tahine
Pimentón dulce
Perejil
Olivas negras

PREPARACION: 


Poner en un recipiente los garbanzos cocidos junto con el diente de ajo, el zumo de medio limón, el aceite de oliva, la cucharada de tahine y sal. Añadir caldo de cocción y batir con la batidora hasta formar una crema fina. Probar de sal.

Presentar en un plato extendida y aliñar por encima con aceite de oliva y pimentón dulce, perejil picado y aceitunas negras. Acompañar de pan de pita.