viernes, 20 de junio de 2014

Pencas de acelga rebozadas

PENCAS DE ACELGA REBOZADAS

INGREDIENTES:
  
 Pencas de acelga
 sal
 harina
 huevo
 piñones 
 bechamel 

PREPARACION:

  Se limpian las pencas y se les quita los hilos que puedan tener. Se trocean y se ponen en la olla con dos dedos de agua y sal. Cuando salga vapor por la chimenea se pone la válvula y cuando suban las tres rayitas se baja el fuego y se cuentan 10 ó 12 minutos. Pasado ese tiempo se retira la olla del fuego y se espera a que bajen las tres rayitas de la válvula para poder abrir la olla. Se escurren y se pasan por harina y huevo. Se fríen en una sartén y se colocan en una fuente de horno. Se ponen unos piñones y se cubren con bechamel. Precalentamos el horno y gratinamos a 250 grados.