PURE DE
PATATA
INGREDIENTES:
6 patatas
sal
aceite
ajos
harina
4 rebanadas de pan
PREPARACION:
Se
pelan y trocean las patatas y se ponen en la olla con agua y sal. Cuando salga
vapor por la chimenea de la olla ponemos la válvula y esperamos que suban las
tres rayitas. En ese momento bajamos el fuego al mínimo y contamos 6 minutos.
Pasado ese tiempo retiramos la olla del fuego y esperamos que bajen las rayitas
de la olla para poder abrirla. Con la batidora batimos las patatas con el caldo
conveniente y probamos de sal.
En
una sartén ponemos aceite y doramos 5 dientes de ajo que luego tiraremos.
Echemos en ese aceite media cucharadita de harina y la freímos un poco. Vertemos
sobre el puré y removemos.
En
una sartén ponemos aceite y cuando esté bien caliente echamos las rebanadas de
pan cortadas a cuadraditos y las doramos. Con ellas acompañaremos el puré.
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