PURÉ CON
JAMON Y POLLO
INGREDIENTES:
1
codito grande de jamón
Un
cuarto de pollo
2
patatitas
2
zanahorias
Puerro
Calabacín
Cebolla
Sal
Aceite
PREPARACION:
Ponemos
en la olla todos los ingredientes y cubrimos abundantemente de agua. Salamos.
Cuando empiece a hervir desespumamos y cerramos la olla. Cuando salga vapor por
la chimenea ponemos la válvula y cuando suban las tres rayitas contamos 30
minutos. Pasado ese tiempo retiramos la olla del fuego y esperamos que se vaya
todo el vapor. Abrimos la olla y colamos el caldo.
En
una cazuela ponemos todas las verduras y agregamos algunos trocitos de jamón y
pollo. Agregamos caldo y batimos con la batidora para que quede un puré lo más
fino posible.
Probamos
de sal.
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