TRUFAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
100 gramos mantequilla
250 gramos chocolate postres
150 ml nata montar
3 cucharadas sopera azúcar
1 yema
2 cucharillas coñac
Fideos chocolate
Cacao en polvo
PREPARACION:
En una cazuelita ponemos la nata y el azúcar. Cuando hierva
la retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado. Mezclamos bien hasta
que se disuelva. A continuación añadimos la mantequilla y seguimos removiendo
hasta que se disuelva completamente. Por último añadimos la yema de huevo y el
coñac. Mezclamos y reservamos hasta que se enfríe y endurezca.
Cogemos con una cuchara porciones de la masa y formamos
bolitas. Las pasaremos por cacao en polvo o bien fideos de chocolate
envolviéndolas completamente.
Las conservaremos en el congelador.
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