jueves, 29 de enero de 2015

Costillas de ternasco al horno

COSTILLAS DE TERNASCO AL HORNO

INGREDIENTES:  

 Costillas de ternasco
Patatas
Sal
Aceite
Coñac


PREPARACION: 


  Cortamos las patatas en medallones no muy recios y los colocamos en una fuente de horno en la que previamente hemos puesto un poco de aceite. Las salamos y añadimos medio vaso de agua.
Introducimos en el horno a 200 grados a media altura unos 20 minutos y cuando estén casi hechas, sacamos la bandeja y colocamos encima las costillas de ternasco saladas. Vertemos un  poco aceite por encima y una chorrada de coñac. Si vemos que le hace falta, agregamos un poco de agua.

A los15 minutos aprox. damos vuelta a las costillas y dejamos que se terminen de hacer subiendo la temperatura para que se doren a 250 grados y subiendo una altura la bandeja del horno.