domingo, 17 de mayo de 2015

Pescado cocido

PESCADO COCIDO


INGREDIENTES:

1 pescadilla
Zanahoria
Laurel
Cebolla
Sal
Aceite
Fumé
Perejil
Starlux



PREPARACION:


 Se limpia la pescadilla pero la dejaremos entera o partida en trozos grandes. En una cazuela ponemos aceite y pochamos una cebolla junto con zanahoria pelada y cortada a rodajitas finas. Salamos y cuando esté hecha le añadimos media cucharada de harina y se rehoga. A continuación incorporamos la pescadilla salada y enharinada junto con el agua o  fumé, el laurel y el perejil picado. Dejaremos cocer unos minutos a fuego muy suave y dándole la vuelta con mucho cuidado al pescado para que se haga por ambos lados. Probaremos de sal.

Si se quiere se pueden añadir guisantes y vino blanco.