Aros de cebolla supercrujientes

AROS DE CEBOLLA CRUJIENTES

INGREDIENTES:

Sal

2 cucharadas soperas de harina repostería

2 cucharadas soperas harina de arroz

Colorante

Levadura química royal 1 cucharita

Leche muy fría

Aceite de girasol

PREPARACION: 

Cortamos las cebollas en aros. Las dejamos en agua fría con sal unos minutos y las secamos con papel absorbente. Reservamos.

En un bol ponemos los dos tipos de harina, la pizca de sal, la levadura y el colorante. Mezclamos. Incorporamos la leche muy fría hasta conseguir una crema espesita. Tapamos el recipiente con film y lo metemos a la nevera 20 minutos para que siga muy frío.

Pasamos los aros por la crema y los freímos en abundante aceite bien caliente. Una vez dorados los sacamos a papel absorbente que habremos puesto sobre una rejilla.

Servimos inmediatamente.