miércoles, 14 de diciembre de 2016

Puré de castañas (acompañamiento para carnes)

PURÉ DE CASTAÑAS

INGREDIENTES:

500 grs castañas
400 ml leche
Una cucharita de sal
30 grs mantequilla

PREPARACION: 

Hacemos un corte profundo a cada castaña con un cuchillo de sierra.
Colocamos 12 castañas en un plato y les añadimos un poquitín de agua. Tapamos con film e introducimos al micro a 800 watios 2 minutos y medio. Transcurrido el tiempo las sacamos y les quitamos la piel. Lo mismo haremos con el resto de castañas.
Ponemos un cazo al fuego con la leche, la sal, la mantequilla y las castañas y dejamos cocer 20 minutos.
Transcurridos los 20 minutos trituramos con una batidora y añadimos leche si fuese necesario para obtener la consistencia que queremos.

También se le puede añadir una cucharita de coñac.