domingo, 20 de agosto de 2017

Torta resobada o harinosa

TORTA HARINOSA O RESOBADA

INGREDIENTES:

Masa:
50 gramos aceite de oliva
50 gramos azúcar
1 sobre levadura panadero
250 gramos harina fuerza
5 grs. de sal
150 ml agua

Relleno:
70 grs.  aceite
100 grs azúcar
100 grs harina

PREPARACION:  

En un recipiente ponemos todos los ingredientes de la masa con el agua templada en el microondas. Amasamos bien hasta obtener una masa lisa y elástica. Formamos una bola y la dejamos en un recipiente tapada con film hasta que fermente y doble el volumen.
Una vez ha fermentado la ponemos sobre la mesa y la desgasificamos. Ayudándonos de las manos extendemos la masa y colocamos en el centro el relleno que habremos hecho formando una pasta con la harina, el azúcar y el aceite.
Juntamos los bordes de la masa hacia el centro formando un paquetito y presionamos para cerrar bien y que no se salga el relleno. Colocamos sobre papel de horno y ayudándonos de las manos extendemos la torta para darle forma y que el relleno se distribuya por todo.
Pinchamos con un tenedor la superficie y espolvoreamos abundante azúcar por encima.

Horneamos a media altura a 190 grados con el horno precalentado unos 30 minutos.