jueves, 24 de mayo de 2018

Galletas de avena y coco


GALLETAS DE AVENA Y COCO


INGREDIENTES:

130 grs copos de avena
40 grs coco rallado
120 grs harina
100 grs azúcar blanca
100 grs azúcar moreno
1 cucharita vainilla
1 cucharita levadura química
1 pizca de sal
1 huevo
60 grs mantequilla
60 grs aceite oliva


  
PREPARACION:  

En un recipiente ponemos la harina, los copos de avena, el coco rallado, la pizca de sal y la levadura. Mezclamos y reservamos.
En otro recipiente ponemos los dos tipos de azúcar, la mantequilla blandita y el aceite y la cucharita de vainilla. Batimos bien y por último incorporamos el huevo. Continuamos batiendo para que se emulsione todo bien.
Mezclamos el contenido de los dos recipientes y formamos una masa espesita.
En una placa de horno ponemos papel antiadherente y vamos cogiendo bolitas de masa con las manos untadas en aceite. Las colocamos en la placa dejando separación entre ellas y las aplastamos con la mano.
Precalentamos el horno a 190 grados e introducimos la placa en la segunda altura por arriba unos 10 minutos. Con aire lo pondremos a 160 grs.
Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla para que se enfríen teniendo cuidado ya que al salir del horno están blanditas.





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