Pechugas empanadas con truco

PECHUGAS EMPANADAS CON TRUCO

INGREDIENTES:

Pechugas  a filetes

Ajo

Perejil

Huevo

Pan rallado

Sal

Aceite

Pimientos del padrón

PREPARACION: 

Se bate un huevo y se incorpora una picada de ajo y perejil. Salamos las pechugas y las metemos en el huevo impregnándolas bien para que tomen los sabores. Dejamos macerar una hora como mínimo. Las sacamos y las pasamos por pan rallado. Se fríen en aceite caliente.

Lavamos los pimientos y los freímos en una sartén con un poquito de aceite. Se fríen enseguida.