Pechugas empanadas con truco

PECHUGAS EMPANADAS CON TRUCO

INGREDIENTES:

Pechugas  a filetes

Ajo

Perejil

Huevo

Pan rallado

Sal

Aceite

Pimientos del padrón

PREPARACION: 

Se bate un huevo y se incorpora una picada de ajo y perejil. Salamos las pechugas y las metemos en el huevo impregnándolas bien para que tomen los sabores. Dejamos macerar una hora como mínimo. Las sacamos y las pasamos por pan rallado. Se fríen en aceite caliente.

Lavamos los pimientos y los freímos en una sartén con un poquito de aceite. Se fríen enseguida.

Fingers de pollo (supercrujientes)

FINGERS DE POLLO (Supercrujientes)

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo en tiras

Sal

Pimienta

Harina

Pimentón

Huevo

Vino blanco

Cereales corn flakes

Aceite

PREPARACION: 

Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las salpimentamos.

Mezclamos harina con un poquito de pimentón y pasamos las pechugas sacudiendo el exceso de harina.

A continuación batimos el huevo y le añadimos un poquito de vino blanco. Pasamos las pechugas por este huevo y por último las empanamos en corn flakes que habremos triturado un poco. Presionamos las tiras de pechugas en los cereales para que se Adhieran bien y las freímos en abundante aceite caliente. Una vez doradas por ambos lados las sacamos a un plato con papel absorbente y las servimos acompañadas de ensalada, mayonesa y ketchup.