Nevaditos

NEVADITOS 

INGREDIENTES:  

500 grs harina

200 grs manteca (no ibérica)

125 ml vino blanco oloroso

70 grs azúcar

Pizca de sal

½ cucharita de levadura química royal

PREPARACION:  

En un recipiente ponemos la harina, la sal, el azúcar, la levadura, la ralladura de naranja y removemos. Incorporamos el vino y el zumo y removemos.

Derretimos 30 segundos la manteca y la agregamos al bol. Mezclamos con una espátula y seguido amasamos levemente con la amasamos para juntar los ingredientes.

Envolvemos la masa en film y dejamos en la nevera hasta que endurezca un poco.

Sacamos y con un rodillo estiramos la masa. Con cortapastas o bien con un vasito pequeño enharinados, vamos cortando los nevaditos y los iremos dejando sobre una placa de horno con papel absorbente.

Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja a mitad de altura bajando el fuego a 180 grados. Dejaremos 20 minutos o bien hasta que se doren ligeramente por la superficie. No deben tostarse.

Cuando los saquemos los embadurnaremos con azúcar glas y cuando enfríen del todo repetiremos la operación.

Otra opción es embadurnarlos en azúcar normal.