Chiacchiere. Dulce de carnaval italiano

CHIACCHIERE

INGREDIENTES:

140 grs. harina repostería  o un poco más

1 huevo

Pizca de sal

2 cucharadas azúcar

Ralladura de naranja y limón

1 cucharita vainilla

1 cucharada anís

1 cucharita levadura química royal

1 cucharada aceite girasol

Aceite de girasol

Azúcar glas

PREPARACION:  

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, las ralladuras, la vainilla, el anís, el aceite, la pizca de sal y mezclamos. Añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos hasta obtener una masa uniforme por lo menos durante 8 minutos hasta que quede bien lisa. La dejamos en el bol reposar media hora tapada con film.

Pasado el tiempo, sacamos la masa a la encimera y espolvoreamos un poco de harina. Estiramos la masa lo más fina posible con el rodillo y con un cuchillo o bien una rueda dentada para cortapasta, cortamos tiras de masa que posteriormente cortaremos en sentido contrario para formar rectángulos estrechos.

Ponemos 3 dedos de aceite de girasol en una cazuela y cuando llegue a  170 grados, vamos introduciendo los rectángulos hasta que se doren.

Una vez doradas, las sacamos y las espolvoreamos con azúcar glas