Tortitas de papa, queso y york

 

TORTITAS DE PAPA, QUESO Y YORK

INGREDIENTES:

 

4 Patatas

Sal

Aceite

1/2 Cebolla

2 cucharadas pan rallado

1 huevo

Aceite girasol

Queso mozzarella

Queso granna padano

Jamón york

Harina

 

PREPARACION:

 

Lavamos las patatas y las ponemos a cocer cubiertas de agua fría con un poco de sal. Pasados 30 minutos las tendremos cocidas. Las sacamos y las escurrimos. Dejamos enfriar.

Una vez frías, las pelamos y las chafamos. Espolvoreamos sal y añadimos el huevo, el pan rallado, el jamón york cortado en cuadraditos, los quesos y mezclamos. Probamos de sal.

La cebolla la cortamos en cuadraditos y la escaldamos unos segundos en agua hirviendo. La sacamos y dejamos enfriar.

Incorporamos la cebolla a la mezcla de patata y vamos cogiendo porciones de masa formando una bola.

Cuando hayamos formado todas las bolas, les vamos dando la forma de tortita. Si se nos pegasen un poco, nos untaremos las manos con un poquito de aceite.

Una vez formadas las tortitas, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite caliente. Cuando se doren por un lado les daremos la vuelta y las doraremos por el otro. Retiramos a una fuente con papel absorbente.

Acompañamos con salsa rosa, ensalada o lo que más nos guste.