martes, 28 de septiembre de 2021

Crepes de dos sabores. Vainilla y chocolate

 

CREPES DE VAINILLA Y CHOCOLATE

 

Masa:

 

170 g harina repostería

1 huevo

Sal

300 ml de agua

2 cucharadas aceite o mantequilla

2 cucharadas de ron

1 cucharada de azúcar

1 cucharita vainilla

1 cucharada caco puro en polvo

 

 PREPARACION:

Mezclamos todos los ingredientes de la masa excepto el caco y batimos hasta formar una cremita.

Separamos una parte de la crema a otro recipiente y le añadimos el cacao. Mezclamos bien para que no queden grumos. Tapamos los dos recipientes con papel film y lo dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera.

Pasamos la mezcla de cacao a un biberón.

Transcurrido el tiempo, ponemos una sartén antiadherente al fuego y añadimos una gota de aceite. La extendemos por toda la sartén y con un papel retiramos el exceso quedando la sartén casi limpia.

Cogemos el biberón de cacao y vamos haciendo una espiral en la sartén. Dejamos unos segundos que cuaje un poco y vertemos encima un cacito de crema de vainilla moviendo la sartén para que se extienda por toda ella dejando una fina capa. Cuando veamos que se ha dorado un poquitín por los bordes, le damos la vuelta y la cocinamos por el otro. La sacamos a un plato y las iremos colocando unas encima de otras tapadas con un paño para que se mantengan calientes y elásticas.

Las rellenaremos con o que más nos guste: nutella,nata montada,mermelada,frutas,frutos secos...

                 





2 comentarios:

  1. Hola Puri,
    Me encantan las crepes o filloas como las llamamos en Galicia. Rellenas de nata, de crema pastelera, de crema de chocolate, están deliciosas.
    Lo que nunca había visto es las crepes con dos colores como las hiciste tú, son muy originales. La verdad es que nunca se deja de aprender ;)
    Un beso, guapa.

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    Respuestas
    1. Bueno, es otra forma de hacerlas y la verdad que quedan muy chulas. Muchos besicos querida amiga 😘

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