RISOTTO DE REBOLLONES Y AJOS TIERNOS
INGREDIENTES:
2 vasitos de arroz
Sal
Perejil
PREPARACION:
Limpiamos
y troceamos los ajitos tiernos y la cebolla.
Ponemos
aceite en una sartén y añadimos los
ajitos y la cebolla. Salamos y dejamos que se frían, pero sin dorarse.
Una
vez fritos agregamos los rebollones y freímos todo junto.
Añadimos
el arroz y rehogamos unos segundos dando vueltas hasta incorporar el Martini.
Dejaremos que evapore por completo el alcohol.
A
partir de este momento, vamos a ir agregando el caldo caliente poco a poco y
sin dejar de remover para que el arroz suelte el almidón y quede cremoso. Hasta
que no se absorba todo el caldo no volveremos a añadir más. Lo echaremos poco a
poco.
Pasados
18 minutos, probamos de sal y retiramos del fuego.
Agregamos
una nuez de mantequilla y el queso rallado parmesano o grana padano. Removemos
para que se disuelvan y servimos inmediatamente.
Hola Puri!. Me ha encantado tu risotto, una muy buena combinación de sabores.
ResponderEliminarUn abrazo.
Desde luego el sabor y la melosidad son estupendos. Muchos besicos 😘
EliminarHola de nuevo, Puri
ResponderEliminarTengo que decirte que los risottos me vuelven loca, tengo publicado una parecido a este tuyo, con la diferencia de que no lleva ajos tiernos, sino setas y trufa negra, y es una verdadera delicia.
El tuyo se come con los ojos, sobre todo yo, que hace bastante que no como un risotto y se me hace la boca agua solo de pensarlo.
Besos guapa
Jo, pues según me cuentas, el tito tiene que estar de lujo. Besicos amiga 😘
EliminarHola Puri,
ResponderEliminarNo conocía estos dulces, y me encantan porque llevan anís, y es que a mí el anís en los dulces me chifla.
En casa para mis dulces además de licor de anís, tengo una esencia de anís, que compro en la farmacia de mi pueblo, porque con el licor de anís, al hornear los dulces, noto que apenas se nota el sabor, pero con solo unas gotas de esencia, el aroma se mantiene en todo momento, así que me llevo tu receta y le añadiré el licor y la esencia. Estoy segura de que será un éxito rotundo.
Un beso, guapa.
Espero que te gusten tanto como a mi. Muchos besicos 😘
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