BABA GANOUSH O HUMMUS DE BERENJENA
INGREDIENTES:
1 berenjena
Sal
1 cucharada aceite oliva
2 cucharadas zumo de limón
Tahini
1 diente ajo
Sésamo
Pimentón dulce
Perejil
Chorrito aceite oliva
PREPARACION:
Lavamos
la berenjena y la cortamos longitudinalmente. La colocamos sobre un plato y le
hacemos unos cortes en la carne, sin llegar a romper la piel. Salamos y tapamos
con film. Introducimos al microondas 10 minutos.
Sacamos
y esperamos un poquito para que se temple.
Con
una cuchara, retiramos la carne de la berenjena y tiramos la piel.
Colocamos
la carne de la berenjena en un bol y le añadimos sal, aceite de oliva, zumo de
limón, 1 diente de ajo triturado y un poquito de tahini. Trituramos todo muy
bien con un tenedor o con la batidora.
Ponemos
la pasta en un cuenco y espolvoreamos por encima un poco de pimentón, sésamo
tostado, un hilo de aceite de oliva y perejil. También podríamos ponerle
piñones tostados por encima.
Acompañamos
con pan de pita.
Utilizando ingredientes básicos como berenjena, ajo, tahini y limón, y cocinando la berenjena en el microondas, se logra una crema suave y aromática en poco tiempo. El toque final con pimentón, sésamo tostado y un chorrito de aceite de oliva no solo realza el sabor, sino que también aporta una presentación atractiva. Ideal como aperitivo acompañado de pan de pita, esta receta es perfecta para quienes buscan una opción saludable y deliciosa sin complicaciones.
ResponderEliminar