Almendra caramelizada crocante

ALMENDRA CARAMELIZADA CROCANTE

INGREDIENTES:

 

100 g azúcar

100 g almendra granillo cruda

 

 

PREPARACION:

 

Ponemos en una sartén la almendra y la tostamos hasta que veamos que tiene un color dorado. Removemos constantemente.

Llegados a este punto, añadimos el azúcar. Ponemos un fuego medio (yo puse un 5 de un máximo de 9)  y no dejaremos de remover en ningún momento.

Cuando veamos que el azúcar se ha adherido a la almendra y ya no queda azúcar blanca, lo retiramos sobre un papel de horno y la dejamos enfriar completamente.

Podemos conservarla en un frasco de cristal.