Pan dulce de Navidad 2025

PAN DULCE DE NAVIDAD 2025

Os traigo una nueva receta mejorada de pan dulce. Espectacular por su sabor y textura esponjosa.

INGREDIENTES: 

Prefermento:

2 cucharadas harina

1 cucharada azúcar

80 ml leche tibia

10 g levadura seca panadero

Masa:

200 ml leche tibia

Prefermento

2 huevos

100 g azúcar

Pizca de sal

Ralladura de naranja y limón

80 mantequilla blandita

500 g harina normal

1 cucharada miel

1 cucharita vainilla

Relleno:

Azúcar

Nueces

Naranja confitada

Pasas

Guindas rojas y verdes

Decoración:

Leche mezclada con azúcar

PREPARACION:  

Mezclamos los ingredientes del prefermento y lo dejamos activar 10 minutos.

En un bol ponemos la harina, los huevos, el azúcar, la leche tibia, la ralladura de naranja y limón, la miel y la vainilla. Incorporamos el prefermento y amasamos hasta conseguir una masa bien trabajada, pero algo blandita.

Tapamos con film y dejamos que doble el volumen.

Desgasificamos la masa y la extendemos en forma de rectangulo ayudándonos de un poco de aceite en las manos .

Espolvoreamos abundante azúcar por toda la superficie y añadimos las nueces, la naranja confitada,las pasas y las guindas por toda la superficie. Enrrollamos la masa formando un cilindro y con un chuchilo la partimosen rodajas gruesas.

Colocamos las rodajas una encima de otra en el molde que vayamos a utilizar al que habremos puesto papel de hornear en la base y untado las pareder con mantequilla.

Tapamos con film hasta que doble el volumen.

Una vez ha fermentado lo pincelamos con una mezcla de leche con azúcar.

Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos el pan a media altura unos 45-50 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar para desmoldar.