VOLANDEIRAS O VIEIRAS DEL PACÍFICO AL HORNO
Preparar unas volandeiras o unas zamburiñas al horno es super fácil y el resultado exquisito.
INGREDIENTES:
12 volandeiras
sal
100 g mantequilla
aceite
2 dientes ajo
perejil
zumo de limón
PREPARACIÓN:
Limpiamos muy vien las volandeiras y las lavamos para retirarles cualquier arenilla que pudieran tener.
Las colocamos sobre una fuente de horno con papel de hornear.
Sacamos e inmediatamente servimos.Para preparar la salsita, ponemos la mantequilla junto con el aceite en una sartén y cuando se haya derretido añadimos el ajo y el perejil picados. Removemos unos minutos y añadimos el zumo de limón- Removemos y seguidamente con una cucharita vamos poniendo la salsa por encima de todas las volandeiras.
Con el horno a 200 grados, calor arriba y abajo yen la segunda altura por arriba, metemos la fuente y la dejaremos unos 5-7 minutos dependiendo del tamaño de las volandeiras.
Tips
ResponderEliminarNo hornees demasiado tiempo: las vieiras se vuelven gomosas si se cocinan demasiado.
Puedes añadir queso rallado tipo parmesano sobre el pan rallado para un gratinado más sabroso.
Para una versión más aromática, añade ciboulette o estragón fresco picado a la cobertura.