EMPERADOR
A LA PLANCHA (con ajilimójili)
INGREDIENTES:
Filetes de emperador
Sal
Aceite
Ajos
Perejil
Limón
PREPARACION:
Ponemos el ajo y el perejil en el mortero y lo machacamos.
Añadimos el zumo de medio limón y una chorrada de aceite y reservamos.
Colocamos al fuego una sartén o plancha para hacer nuestro
pescado. Cuando esté bien caliente añadimos una gotica de aceite y colocamos
encima los filetes de emperador salados. Cuando lleven unos 3 minutos les damos
la vuelta y dejamos que se hagan otros 2-3 minutos aproximadamente por el otro
lado. Ayudándonos de una cuchara vertemos por encima de los filetes el
ajilimójili y a continuación sacamos del fuego y presentamos.
