LENGUAS
DE GATO
INGREDIENTES:
125 grs. Mantequilla
125 grs. Harina repostería
125 grs. Azúcar glas
3 claras de huevo
Esencia de vainilla
Chocolate postres
PREPARACION:
Batimos en un bol la mantequilla a punto de pomada. Le
incorporamos el azúcar y continuamos batiendo.
Echamos una cucharita de esencia de vainilla. A continuación vamos
agregando las claras poco a poco y batimos. Una vez agregadas las claras,
añadimos la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes.
Introducimos la masa en una manga pastelera con una boquilla
redonda gruesa y vamos poniendo tiras sobre la placa de horno con papel
vegetal. Dejaremos separación entre las tiras ya que al hornear se expanden.
Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la
bandeja en la segunda altura por abajo unos 10-12 minutos hasta que veamos que
los bordes se tuestan.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Derretimos el chocolate en el micro y untamos la punta de
las galletas en el chocolate derretido dejándolas sobre una rejilla para que
endurezca y enfríe el chocolate.
