SOPA DE
POLLO Y JAMÓN
INGREDIENTES:
2
coditos de jamón
1
cuarto de pollo
2
patatitas
2
zanahoria
Puerro
Cebolla
1
tomate
1
trozo calabacín
Sal
Pasta
para sopa
PREPARACION:
Ponemos
en la olla todos los ingredientes y cubrimos abundantemente de agua. Salamos.
Cuando
empiece a hervir desespumamos y cerramos la olla. Cuando salga vapor por la
chimenea ponemos la válvula y cuando suban las 2 rayitas contamos 30 minutos.
Pasado
ese tiempo retiramos la olla del fuego y esperamos que se vaya todo el vapor.
Abrimos la olla y colamos el caldo. Probamos de sal.
Añadiremos
sopa de bolitos, fideos, estrellitas…. (4 cucharadas por cada 4 cazos de caldo)
y dejamos cocer hasta que la pasta esté hecha.
Desmenuzamos
trocitos de jamón y pollo y los
incorporamos a la sopa opcionalmente o bien podemos reservarlos para hacer
croquetas.
