TALLARINES DE CALABACIN CON LANGOSTINOS Y BONITO
INGREDIENTES:
1
calabacín
Sal
Aceite
6
langostinos
1
lata bonito en aceite
Media
cebolla
2
dientes ajo
Medio
puerro
Tomate
frito casero
PREPARACION:
Comenzamos
lavando el calabacín y cortándole los extremos.
Ayudándonos
de un pelador, cortamos láminas de calabacín longitudinalmente. Posteriormente
las cortaremos en tiritas finas para formar los tallarines. Los colocamos en
una fuente con un poco de sal y los metemos al microondas 2 minutos, tapados
con film.
Los
sacamos y los ponemos a escurrir el agua que sueltan.
En
una sartén ponemos un poquito de aceite y añadimos el ajo picado. Enseguida
incorporamos el puerro y la cebolla picados. Salamos y dejamos que se frían.
Una vez fritos agregamos los langostinos pelados y troceados y los salteamos.
Añadimos el tomate frito y por último el bonito escurrido.
Incorporamos
los tallarines escurridos y les damos unas vueltas con el apaño.
