TORTILLA DE PATATA RÁPIDA
(CON OLLA EXPRÉS)
INGREDIENTES:
4
huevos
3
patatas
1
cebolla
Aceite
Sal
PREPARACION:
Pelamos las patatas y las cortamos a medias
lunas muy finitas. Cortamos igualmente la cebolla en medias lunas finas.
En
una olla exprés ponemos 2 cucharadas de aceite e introducimos las patatas y la
cebolla cortadas. Salamos y añadimos otra cucharada de aceite por encima.
Removemos bien y ponemos la tapa a la olla.
Ponemos
al fuego y cuando suban las 2 rayas de la válvula retiramos inmediatamente del
fuego y esperamos a que vuelvan a bajar las rayitas para abrir la olla.
Chafamos las patatas con un tenedor y las incorporamos a los huevos que
tendremos batidos con un poco de sal.
En
una sartén ponemos una cucharadita de aceite y cuando esté caliente vertemos la
mezcla. Dejamos que se cuaje por un lado. Luego le damos la vuelta a la sartén
ayudándonos de un vuelca tortillas. Volvemos a
agregar una cucharadita de aceite a la sartén y ponemos la tortilla por
el lado que falta de hacer. Una vez cuajada al gusto se saca a una fuente.
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