TORTILLA DE PATATA RÁPIDA
(CON OLLA EXPRÉS)
INGREDIENTES:
4
huevos
3
patatas
1
cebolla
Aceite
Sal
PREPARACION:
Pelamos las patatas y las cortamos a medias
lunas muy finitas. Cortamos igualmente la cebolla en medias lunas finas.
En
una olla exprés ponemos 2 cucharadas de aceite e introducimos las patatas y la
cebolla cortadas. Salamos y añadimos otra cucharada de aceite por encima.
Removemos bien y ponemos la tapa a la olla.
Ponemos
al fuego y cuando suban las 2 rayas de la válvula retiramos inmediatamente del
fuego y esperamos a que vuelvan a bajar las rayitas para abrir la olla.
Chafamos las patatas con un tenedor y las incorporamos a los huevos que
tendremos batidos con un poco de sal.
En
una sartén ponemos una cucharadita de aceite y cuando esté caliente vertemos la
mezcla. Dejamos que se cuaje por un lado. Luego le damos la vuelta a la sartén
ayudándonos de un vuelca tortillas. Volvemos a
agregar una cucharadita de aceite a la sartén y ponemos la tortilla por
el lado que falta de hacer. Una vez cuajada al gusto se saca a una fuente.
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La tortilla de patata, también conocida como tortilla española, es un plato icónico de la gastronomía española. Aquí te presento algunas opiniones y características sobre este delicioso plato:
ResponderEliminarSabor y textura: La tortilla de patata se elabora principalmente con patatas, huevos y, en ocasiones, cebolla. Su combinación resulta en una mezcla jugosa por dentro y ligeramente crujiente por fuera, que la convierte en un plato muy apreciado. La adición de cebolla es un tema de debate entre los puristas y quienes prefieren la versión sin cebolla, lo que añade un matiz personal a cada receta.
Versatilidad: Se puede servir caliente o fría, lo que la hace ideal para diferentes ocasiones: como tapa, plato principal o incluso en bocadillos. Su versatilidad permite disfrutarla en cualquier momento del día.
Cultura y tradición: La tortilla de patata no solo es un alimento, sino un símbolo de la cocina española. Cada región y cada familia tiene su propia versión, lo que refleja la diversidad y riqueza culinaria del país. La preparación de la tortilla es una tradición que se ha transmitido de generación en generación.
Valor nutricional: Además de ser sabrosa, la tortilla es una fuente de proteínas (huevos) y carbohidratos (patatas), aunque su contenido calórico puede ser elevado, especialmente si se utiliza mucho aceite.