viernes, 20 de junio de 2014

Conserva de tomate frito

SALSA DE TOMATE FRITO

INGREDIENTES:


 Tomates rojos
 sal
 azúcar
 aceite
 cebolla 
 perejil


PREPARACION:


 Se lavan los tomates y se trocean quitándoles el pedúnculo. Se colocan en una cazuela y se ponen al fuego. Se les escurre varias veces el caldo que van soltando y luego se añade una buena chorrada de aceite y sal y azúcar. También pondremos perejil y trozos de cebolla. Lo tendremos cociendo una hora aproximadamente. A continuación lo pasaremos todo por el pasapurés y lo iremos metiendo en frascos limpios. Verteremos una chorradita de aceite encima del tomate triturado en cada frasco y cerraremos fuertemente.
Colocaremos los frascos en una cazuela grande y los cubriremos de agua por encima del tape. Los herviremos media hora.
De esta manera se nos conservará años.