domingo, 15 de junio de 2014

Falafel con salsa de yogur

FALAFEL

INGREDIENTES:


200 gramos  de garbanzos en remojo toda la noche
1/2 cebolla
1 diente de ajo grande o 2 medianos
1 cucharilla de  levadura
Sal
Pimienta molida
1 cucharadita de cilantro
Perejil 1 cucharadita

PREPARACION: 

Después de tener a remojo los garbanzos toda la noche, los escurrimos y los trituramos con una picadora quitándoles si queremos, la piel. Les añadimos la cebolla bien picada, los dientes de ajo picaditos, el perejil, el cilantro, la pimienta y la cucharilla de levadura y batimos todo junto. Probamos de sal y dejamos reposar en la nevera unas horas.
Haremos bolitas con la masa apretando bien con las manos y escurriendo el agua que pudiesen tener (También podemos aplastarlas para darles forma de hambueguesitas pequeñas). Freiremos en abundante aceite bien caliente. Los sacaremos a un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y los comeremos acompañados de salsa de yogur.