miércoles, 18 de junio de 2014

Habitas tiernas con calzón

HABITAS TIERNAS CON CALZÓN

INGREDIENTES:  
  
Habas tiernas
Sal
Aceite
Ajos
Cebolla
Jamón
Patatas
Guisantes

PREPARACION:

Lavamos las habitas y les cortamos los extremos. Las partimos en trozos de unos dos centímetros y las cocemos en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que veamos que están tiernas. Las escurrimos y pasamos a un recipiente con agua y hielos para que conserven el color verde. Reservamos.
En una sartén ponemos aceite y freímos una cebolla troceada junto con un diente de ajo picado. Cuando esté frita agregamos el jamón a taquicos y rehogamos. A continuación incorporamos las habitas y mezclamos bien. Agregamos los guisantes.

Pelamos unas patatas, las lavamos y las cortamos a cuadraditos. Las freímos en abundante aceite y salamos. Una vez doraditas las añadimos al guiso.