miércoles, 31 de diciembre de 2014

Langostinos cocidos

LANGOSTINOS COCIDOS

INGREDIENTES:  

Langostinos congelados
Sal
Mayonesa


PREPARACION:

  Descongelamos los langostinos y los lavamos.
 Ponemos una cazuela con abundante  agua a hervir.
 Cuando el agua hierva a borbotones metemos los langostinos y cuando vuelva a romper el hervor contaremos 1 minuto o 2 (si son grandes). Los escurrimos y los pasamos inmediatamente a un recipiente con agua muy fría y sal. Para un litro y medio de agua añadiremos casi 3 cucharadas soperas de sal. Removemos para disolver la sal y agregamos abundantes cubitos de hielo. Si vemos que el agua se templa, añadimos más hielo. Mantenemos los langostinos en esta salmuera unos minutos y los pasamos a un plato bien tapados con un paño limpio mojado. Introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

Acompañamos de mayonesa.