viernes, 6 de marzo de 2015

Sanjacobos de pechu y pimientos

SANJACOBOS DE PECHUGA Y PIMIENTOS


INGREDIENTES:
  
Filetes finos de pechuga de pollo
pimientos verdes
sal
aceite
huevo 
pan rallado
pimiento rojo
Patatas 


PREPARACION:

Lavamos los pimientos y los cortamos en trozos grandes. Los freímos a fuego medio en una sartén con aceite y un poco de sal. Cuando los tengamos dorados y blanditos los retiramos y reservamos.

 Salamos los filetes finos de pechuga y entre cada dos ponemos un trozo de pimiento  que habremos frito anteriormente. Pasamos por huevo y pan rallado y freímos en aceite.

Pelamos una patata y la lavamos. La cortamos en tiritas fina y las freímos en abundante aceite con sal. Una vez doradas las ponemos en un plato con papel absorbente y acompañamos con ellas los sanjacobos.