Bocaditos de calabacín rellenos

BOCADITOS DE CALABACÍN RELLENOS

INGREDIENTES:

Calabacín

Sabanitas de queso

Jamón york

Pan rallado

Ajo y perejil

Sal

Harina

Huevo

Aceite

PREPARACION: 

Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajitas. Las salamos un poco y las dejamos que suelten el agua unos 15 minutos. Luego las escurrimos y las secamos con papel absorbente.

Troceamos el jamón york y las sabanitas de queso y ponemos encima de una rodajita de calabacín un trocito de york y otro de queso y tapamos con una segunda rodaja de calabacín haciendo un sandwich. Una vez tenemos hechos todos los bocaditos los pasamos por harina y por  huevo batido finalizando con el pan rallado mezclado con ajo y perejil picado.

Calentamos aceite en una sartén y freímos los bocaditos dorándolos por ambos lados. Los sacamos a un plato con papel absorbente y servimos.

Sanjacobos de pechu y pimientos

SANJACOBOS DE PECHUGA Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:

  

Filetes finos de pechuga de pollo

pimientos verdes

sal

aceite

huevo 

pan rallado

pimiento rojo

Patatas 

PREPARACION:

Lavamos los pimientos y los cortamos en trozos grandes. Los freímos a fuego medio en una sartén con aceite y un poco de sal. Cuando los tengamos dorados y blanditos los retiramos y reservamos.

 Salamos los filetes finos de pechuga y entre cada dos ponemos un trozo de pimiento  que habremos frito anteriormente. Pasamos por huevo y pan rallado y freímos en aceite.

Pelamos una patata y la lavamos. La cortamos en tiritas fina y las freímos en abundante aceite con sal. Una vez doradas las ponemos en un plato con papel absorbente y acompañamos con ellas los sanjacobos.