Bocaditos de calabacín rellenos

BOCADITOS DE CALABACÍN RELLENOS

INGREDIENTES:

Calabacín

Sabanitas de queso

Jamón york

Pan rallado

Ajo y perejil

Sal

Harina

Huevo

Aceite

PREPARACION: 

Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajitas. Las salamos un poco y las dejamos que suelten el agua unos 15 minutos. Luego las escurrimos y las secamos con papel absorbente.

Troceamos el jamón york y las sabanitas de queso y ponemos encima de una rodajita de calabacín un trocito de york y otro de queso y tapamos con una segunda rodaja de calabacín haciendo un sandwich. Una vez tenemos hechos todos los bocaditos los pasamos por harina y por  huevo batido finalizando con el pan rallado mezclado con ajo y perejil picado.

Calentamos aceite en una sartén y freímos los bocaditos dorándolos por ambos lados. Los sacamos a un plato con papel absorbente y servimos.