domingo, 27 de marzo de 2016

Bacalao orly

BACALAO ORLY

INGREDIENTES:

Bacalao troceado
Aceite
60 grs. Harina
40 grs. Maicena
Sal
Aceite
Azafrán o colorante
1 cucharita levadura royal
Cerveza


PREPARACION:

Desalamos los trozos de bacalao y escurrimos.
Preparamos la pasta orly mezclando la maicena, la harina, la levadura, una pizca de sal, 1 cucharada de aceite y unas hebras de azafrán. Añadimos cerveza hasta conseguir una cremita no muy espesa y la dejamos reposar tapada con papel film en la nevera una media hora.
Pasamos los trozos de bacalao por harina y los impregnamos en la crema. Freímos en abundante aceite caliente y sacamos a un plato con papel absorbente.

Acompañamos con pimientos del piquillo confitados.




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10 comentarios:

  1. EL DESVAN DE VICENSI27/3/16, 16:41

    Delicioso!!! En casa nos encanta. Un beso y feliz domingo.

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    1. Willyviajera Puri27/3/16, 19:28

      Queda estupendo con la capita crujiente de la pasta orly. Muchos besicos

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  2. EL DESVAN DE VICENSI27/3/16, 16:41

    Delicioso!!! En casa nos encanta. Un beso y feliz domingo.

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  3. EL DESVAN DE VICENSI27/3/16, 16:41

    Delicioso!!! En casa nos encanta. Un beso y feliz domingo.

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  4. Maca Candal31/3/16, 23:15

    Hola Puri
    Nunca he probado el bacalao con ese rebozado. Te copio la receta porque tiene muy buena pinta. Seguro que está delicioso, el tuyo parece decir cómeme... :-)
    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  5. Maca Candal31/3/16, 23:15

    Hola Puri
    Nunca he probado el bacalao con ese rebozado. Te copio la receta porque tiene muy buena pinta. Seguro que está delicioso, el tuyo parece decir cómeme... :-)
    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  6. Maca Candal31/3/16, 23:15

    Hola Puri
    Nunca he probado el bacalao con ese rebozado. Te copio la receta porque tiene muy buena pinta. Seguro que está delicioso, el tuyo parece decir cómeme... :-)
    Un beso guapa

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  7. Willyviajera Puri1/4/16, 9:45

    Este rebozado es muy utilizado en calamares, gambas...y en el bacalao queda delicioso porque es crujientito y por dentro queda jugoso. Besicos Maca

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  8. Willyviajera Puri1/4/16, 9:45

    Este rebozado es muy utilizado en calamares, gambas...y en el bacalao queda delicioso porque es crujientito y por dentro queda jugoso. Besicos Maca

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  9. Willyviajera Puri1/4/16, 9:45

    Este rebozado es muy utilizado en calamares, gambas...y en el bacalao queda delicioso porque es crujientito y por dentro queda jugoso. Besicos Maca

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