CROQUETAS
DE BORRAJA Y NUECES
INGREDIENTES:
Hojas de borraja
Cebolla
Ajo
Nueces
Sal
Aceite
Harina
Leche
Huevo
Pan rallado
Starlux
Nuez moscada
PREPARACION:
En una sartén ponemos aceite y freímos la cebolla picada.
Salamos. Cuando esté frita incorporamos las hojas de borraja lavadas y picadas
en juliana fina. Añadimos un diente de ajo picado y dejamos que se refría todo
unos minutos hasta que la borraja esté cocinada. Incorporamos las nueces troceadas
pequeñitas. Dejamos que se fría todo junto. Una vez bien fritico lo reservamos.
En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y añadimos 4
cucharadas de harina y rehogamos bien para cocinarla. Añadimos leche hasta
formar una pasta espesita y no dejaremos de remover. Añadimos sal y starlux. Espolvoreamos
nuez moscada. Si vemos que la pasta se queda muy espesa agregamos más leche. Incorporamos las borrajas con las nueces y mezclamos. Sabremos que la masa está lista cuando se despegue por completo de la sartén.
Probamos de sal.
La sacamos a una fuente y la cubrimos con papel film. Una
vez fría hacemos las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Las freímos en abundante aceite bien caliente.
Hola Puri !!!
ResponderEliminarya he añadido tu blog y ahora si me sale tu página
me llevo unas croquetas de estas que tienen que estar muy ricas
con borrajas no las he preparado y tienen una pinta rica...
un aperitivo de los que más me gustan
besossssss guapaaaaa !!!
Muchas gracias por rectificar el enlace y grac8ias por visitarme. estas croquetas quedan muy ricas, aunque no se pueden encontrar borrajas en todos los sitios. Otra opción es sustituirlas por acelgas o espinacas. Muchos besicos
EliminarHola Puri
ResponderEliminarA mí las croquetas como me encantan, pues la verdad es que me gustan todas,siempre que sean caseras, por supuesto.
Estas tuyas tienen una pinta estupenda, lo malo es que dónde yo vivo no es fácil encontrar las borrajas :-(
Un beso guapa. Feliz semana!!!
Hola maca. Puedes hacerlas con acelgas o espinacas. Besicos amiga
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