Menestra de verduras

MENESTRA DE VERDURAS

INGREDIENTES: 

Medio kilo de judías verdes

1 puerro

Coles de Bruselas

Habas

2 zanahorias grandes

Media latita de guisantes

2 patatas

Una cebolla

5 dientes de ajo

Una chorrada de tomate frito

Aceite

sal y starlux.

PREPARACION:

 Se limpian y se trocean en cuadraditos las judías. Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajitas o en medias lunas. Se limpian las coles quitándoles las hojas exteriores.

 Se ponen dos dedos de agua en la olla y se añade sal. Se introducen estas verduras y cuando salga vapor por la chimenea colocamos la válvula y contamos un minuto y 15 segundos a partir de que suban las tres rayitas. Se retira la olla del fuego y esperamos a que salga todo el vapor y bajen las rayitas. Escurrimos las verduras y reservamos.

En una sartén ponemos los ajos y cuando estén dorados los sacamos y añadimos la cebolla troceada y el puerro troceado. Dejamos que se fría y una vez hechos  introducimos las verduras cocidas y los guisantes. Rehogamos bien y añadimos una chorrada de tomate frito. Seguimos rehogando y probamos de sal añadiéndole si fuera necesario un poco de starlux.

Por último, pelamos y cortamos a cuadraditos las patatas y las freímos en abundante aceite. Las añadimos a la menestra.