COQUITOS
INGREDIENTES:
190 gramos de azúcar
4 yemas y un huevo entero
PREPARACION:
En un recipiente ponemos el coco, el azúcar y mezclamos.
Vamos añadiendo las yemas una a una y amasando con la mano para mezclar bien.
Por último añadimos el huevo entero y las gotas de vainilla. Una vez hecha una
masa espesa, pero homogénea, vamos haciendo bolitas con forma de pirámide y las
colocamos en moldes de magdalenas.
Precalentamos el horno a 210 grados e introducimos la
bandeja con los coquitos en la segunda altura por arriba y los dejaremos unos 12
minutos, hasta que se doren. Cuidado que se hacen muy rápido.
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