jueves, 23 de marzo de 2017

Pollo al chilindrón (receta aragonesa)

POLLO AL CHILINDRON

INGREDIENTES:


 Medio pollo troceado
 5 tomates rojos
 1 cebolla
 ajos
 pimiento rojo 
 sal
 aceite
 azúcar 


PREPARACION:
  
 En una sartén ponemos abundante aceite con unos dientes de ajo y en él doramos los trozos de pollo previamente salados. Los colocamos en una cazuelita baja y colamos el aceite sobre él. Ponemos nuevamente al fuego la rustidera con el pollo frito y añadimos los tomates pelados y troceados, la cebolla troceada, el pimiento rojo troceado, sal y azúcar.
 En total casi tarda una hora en hacerse. Suele tener que añadirse bastante azúcar para evitar la acidez del tomate. Remover a menudo mientras se hace ya que si no se pegaría el tomate.