Pestiños

PESTIÑOS

INGREDIENTES:  

250 grs harina 

75 grs aceite oliva

75 grs vino blanco

1 cucharita ajonjolí

1 cucharita anís en grano

25 ml anís

Cáscara de naranja

1cucharita levadura química

Pizca de sal

Media ramita de canela

Canela en polvo

PREPARACION:  

En una cazuelita ponemos el aceite y la cáscara de naranja. Cuando hierva lo retiramos e incorporamos el ajonjolí, el anís en grano y la ramita de canela. Retiramos del fuego y dejamos que infusione.

En un bol ponemos la harina, la pizca de sal, la levadura, el vino blanco, el anís y el aceite con las semillas, excepto la ramita de canela y la cáscara de naranja. Mezclamos bien y amasamos hasta que no se nos pegue en las manos. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos minutos.

Estiramos la masa con un rodillo dejándola fina y cortamos cuadraditos. Juntamos dos esquinas opuestas de cada cuadradito y los vamos friendo en una sartén con abundante aceite. Los doramos por los dos lados. Los sacamos a una fuente con papel absorbente y los rebozamos con azúcar y canela.