sábado, 25 de febrero de 2017

Lenguado a la meunière

LENGUADO A LA MEUNIÈRE



INGREDIENTES:  

3 Lenguados
Sal
Aceite
Perejil
Zumo de medio limón
50 grs mantequilla



PREPARACION:

Salamos y enharinamos los lenguados. Sacudimos bien el exceso de harina.

En una sartén con un poco aceite y la mitad de la mantequilla freímos los lenguados por ambos lados. Los retiramos a una fuente. En el aceite de freírlos añadimos el resto de mantequilla, el perejil picado y el zumo de medio limón. Espolvoreamos un poquito de sal y dejamos emulsionar la salsa que verteremos por encima de los lenguados. Servimos inmediatamente.