GALLETAS
DE AVENA, COCO Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
180 grs copos de avena
40 grs coco rallado
85 grs harina
100 grs azúcar blanca
100 grs azúcar moreno
1 cucharita vainilla
1 cucharita levadura química
1 pizca de sal
1 huevo
60 grs mantequilla
60 grs aceite oliva
Chocolate postres
PREPARACION:
En un recipiente
ponemos la harina, los copos de avena, el coco rallado, la pizca de sal, la
levadura y el chocolate troceadito. Mezclamos y reservamos
En otro recipiente
ponemos los dos tipos de azúcar, la mantequilla blandita y el aceite y la
cucharita de vainilla. Batimos bien y por último incorporamos el huevo.
Continuamos batiendo para que se emulsione todo bien.
Mezclamos el contenido
de los dos recipientes y formamos una masa espesita.
En una placa de horno
ponemos papel antiadherente y vamos cogiendo bolitas de masa con las manos
untadas en aceite. Las colocamos en la placa dejando separación entre ellas y
las aplastamos un poquito solamente.
Precalentamos el horno
a 180 grados e introducimos la placa a mitad de altura unos 14-15 minutos.
Sacamos del horno y
colocamos sobre una rejilla para que se enfríen teniendo cuidado ya que al
salir del horno están blanditas.
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