miércoles, 4 de octubre de 2017

Anchoas rellenas de piquillos

ANCHOAS RELLENAS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO


INGREDIENTES:


 Anchoas
 Sal
 Harina
 Huevo
 Aceite
 Pimientos de piquillo
 Azúcar


PREPARACION:


 Limpiamos las anchoas y les quitamos la cabeza y la raspa. Las salamos y las extendemos.
En una sartén ponemos un poco aceite y los pimientos del piquillo en conserva . Espolvoreamos sal y azúcar y dejamos que se hagan a fuego lento para que se confiten. Una vez blanditos reservamos.
Entre cada dos anchoas colocamos un trozo de pimiento rojo. Con cuidado las pasamos por harina y huevo batido y las freímos en abundante aceite.