Suspiros de amante

SUSPIROS DE AMANTE

(Dulce típico de Teruel)

INGREDIENTES:

14 tartaletas pequeñas

50 grs. Mantequilla

50 grs azúcar

4 quesitos

1 huevo

14 tartaletas pequeñas

Azúcar glas

PREPARACION:

En una cazuelita al fuego ponemos la mantequilla y cuando se derrita añadimos el azúcar. Removemos y cuando se disuelva incorporamos los quesitos troceados. Seguimos removiendo y por último añadimos el huevo sin dejar de remover con la varilla y a un fuego bajo ya que tenemos que dejar que vaya espesando la crema sin dejar de mover y cuando veamos que le salen burbujitas, la retiramos del fuego.

Dejamos enfriar la crema y ayudándonos de una manga pastelera rellenamos las tartaletas.

Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos la bandeja en la segunda altura por arriba con calor sólo arriba durante 10 minutos.

Sacamos del horno y esperamos que se enfríen para poder espolvorearles por encima azúcar glas.