TOMATITOS CHERRY RELLENOS COM MAYONESA DE MOSTAZA Y MIEL
INGREDIENTES:
Tomates cherrys
Sal
Aceite
Zanahoria
Cebolla
Pimiento rojo
Anacardos o pistachos
Mayonesa
Mostaza
Miel
PREPARACION:
Troceamos la cebolla muy picadita, así como el
pimiento rojo y la zanahoria pelada. Ponemos un cazo con agua a hervir. Cuando
hierva introducimos las 3 verduritas 8 segundos y las retiramos a un recipiente
con agua y hielo. Escurrimos.
Sazonamos las verduritas con sal y aceite de
oliva. Añadimos los anacardos picados y reservamos.
Lavamos los tomatitos y les cortamos la parte
superior. Vaciamos el interior con un sacabolitas. Ayudándonos de una
cucharilla rellenamos los tomatitos con la mezcla de verduritas y anacardos.
Mezclamos mayonesa con mostaza y miel y cubrimos
los tomatitos con ella. Decoramos con una hojita de albahaca o menta.
Otros podemos rellenarlos con una mezcla de
escabeche y mayonesa. Colocamos la
tapita encima y coronamos con una aceituna verde rellena pinchada con un
palillo.
Una buena opción la de estos tomatitos. Feliz Navidad para ti también, que el Año nuevo te traiga todo lo que desees.
ResponderEliminarUn abrazo-
Me alegro que te gusten. Feliz Navidad para ti y tu familia y muchos besicos Concha
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