Azúcar invertido con limón

 

AZÚCAR INVERTIDO CON LIMÓN

 

 

INGREDIENTES:

 

350 grs de azúcar

150 ml agua

15 ml. Zumo de medio limón

1/2 cucharita de bicarbonato

 

PREPARACIÓN:

 

En una cazuela ponemos el agua y el azúcar. Removemos hasta que se disuelva y cuando empiece a hervir en añadimos el zumo de limón. Esperamos que alcance los 100 grados y retiramos del fuego.

Dejamos que baje la temperatura hasta los 50 grados y entonces añadimos la cucharita de bicarbonato. Removemos y dejamos reposar hasta que se enfríe.

Una vez frío metemos en un frasco hermético en la nevera. Puede conservarse hasta 1 año.